Si è conclusa venerdì 8 ottobre la quattro giorni di eventi con cui l’istituto agrario Bonfantini ha aderito al Festival dello Sviluppo sostenibile che, con Mettilo in Agenda #STIAMOAGENDO, porta avanti il suo programma per richiamare l’attenzione della leadership del Paese agli impegni presi in sede Onu con l’Agenda 2030. Per l’anno 2021 l’istituto novarese, da anni impegnato nell’educazione alla sostenibilità del comparto agroalimentare, ha proposto attività legate alle disposizioni Agenda2030 ONU e destinate a sensibilizzare i partecipanti nei confronti dei goal selezionati.
Goal 2 (sconfiggere la fame), Goal 3 (Salute e benessere) Goal 12 (consumo e produzioni responsabili) sono i focus che “AliMentAzione” ha voluto approfondire, prendendo le mosse dalla dichiarazione ONU: 2021 è l’Anno Internazionale della Frutta e della Verdura. Frutta e Verdura sono fonti di essenziali elementi nutritivi e il loro consumo quotidiano è
raccomandato nelle dosi di almeno 5 porzioni al giorno, poichè comporta molti vantaggi, tra cui il fondamentale: una variazione naturale delle scelte dietetiche in linea con la sostenibilità di filiera e la salvaguardia della biodiversità.
La correlazione tra alimentazione e benessere psicofisico è una tematica importante nella transizione da un sistema alimentare “industriale” verso uno stile ecosostenibile. Questa matura, infatti, nell’individuo scelte consapevoli che stimolano gli organi di senso e che permettono a corpo e mente di affrontare le normali attività svolte con più slancio ed energia. Le scelte alimentari agiscono, infatti, sui vari livelli metabolici, favorendo la biodisponibiltà del nutriente naturale che, come tale, non dovendo essere ulteriormente elaborato si presenta pronto all’uso là dove necessario, stimolando positivamente anche il complesso sistema ormonale alla base delle capacità cognitivo relazionali.
Crediamo che debba partire soprattutto dalle istituzioni scolastiche – afferma il dirigente Vincenzo Zappia – una generazione di consumatori consapevoli, poichè così si permette ai produttori di affermare le linee di coltivazione, trasformazione e difesa mirate alla tutela dell’ambiente e alla conservazione della biodiversità. L’impegno dell’IIS Bonfantini in questa direzione è più che delineato e si concretizza nelle numerose iniziative in essere a partire dalla nostra proposta Scuola Campus 2030 che ne rappresenta uno dei pilastri di base.
AliMentAzione è stato quindi il fil rouge di una serie di attività formative, rivolte ai ragazzi di ogni ordine e grado, che hanno fatto riflettere sulle varie opzioni alimentari così da sviluppare scelte consapevoli, privilegiando prodotti stagionali di qualità e certificati e rifuggere dalle continue pressioni pubblicitarie che tendono a sponsorizzare il “junk food”.
