Avvicinare la popolazione alla cultura del riso, partendo dai bambini delle scuole primarie e secondarie di primo grado, con attività ludiche, artistiche e interattive, per promuovere il riso piemontese di qualità. Questo l’obiettivo di “Riso a scuola, dal sapere al sapore”, progetto di divulgazione del riso del territorio, riproposta anche quest’anno dalla Strada del Riso Piemontese di Qualità, allargandosi dalla provincia vercellese a quella novarese.
L’iniziativa, presentata nei giorni scorsi presso la sede dell’Associazione Irrigazione Est Sesia, ha il supporto di Provincia di Novara, Comune di Novara, Provincia di Vercelli, Comune di Vercelli, Comune di Crescentino, Comune di Trino Vercellese, Aree Protette Po Piemontese.
Il progetto prevede incontri nelle classi insieme a due sommelier del riso (per le scuole novaresi è Giulia Varetti), spiegando ai più giovani l’attività nella risaia e l’uso sapiente dell’acqua. Gli incontri avvengono in collaborazione anche con l’Est Sesia, che offrirà la possibilità alle scuole aderenti di portare in visita i propri allievi per partecipare ad eventi e conoscere l’impegno dei consorzi irrigui.
«Siamo molto contenti di aderire a questo progetto che non è solo enogastronomico, ma soprattutto culturale. La vocazione del nostro territorio è plurisecolare – commenta Camillo Colli, presidente di Est Sesia risicola – interamente basata sulla gestione di una risorsa essenziale come è l’acqua. Siamo in un territorio che merita di essere raccontato, soprattutto alle nuove generazioni».
Sono inoltre previsti incontri per attività e laboratori didattici e creativi presso il Centro di Educazione Ambientale alla Cascina Ressia di Crescentino. Il racconto sulla trasformazione in riseria sarà intervallato da semplici esercizi sensoriali sul riso, come il riconoscimento dei colori in base al tipo di varietà e di lavorazione.
Il progetto, che si svolge in questi mesi fino ad aprile, è rivolto alle classi quinte degli istituti primari e le classi seconde e terze degli istituti secondari di primo grado di Novara oltre che di altri centri vercellesi. Previsti anche interventi divulgativi per alcuni istituti secondari di secondo grado con un programma declinato nello specifico in base all’indirizzo dell’istituto superiore (agrario, alberghiero e turistico).
