Ti fermi a pranzo a Stresa e in un bar locale mangi un’insalata, anzi “un’insalatona”. E lo fai senza badare al prezzo: 12,50 euro. Più di un panino con carne, più di un piatto con carne. E ti chiedi: perchè? Perché un’insalatona costa di più? Perché la lattuga costa di più della carne?
Azzardi: più lavoro per la sua preparazione; maggiore rischio di scarti; maggiore richiesta e dunque maggiore prezzo… non sai. Ma un po’ ti impressiona pagare un’insalata con un po’ di noci, feta e verdure più di un analogo piatto di carne. Segno dei tempi o casualità?
