Venerdì sera scorso, dopo una lunghissima presentazione ad Arte e Sapori Alto Piemonte a Villa Giulia a Pallanza, ai presenti è stata offerta una ricca degustazione di formaggi e vini. Forse era l’ora tarda, forse era che mi ero attardato al buffet… fatto sta che ho poi assaggiato tutto più volte con gran piacere senza memorizzare nulla, se non che erano tutti formaggi assai piacevoli e che ben si adattavano ai vini proposti.
Vini de La Torraccia del Piantavigna e Dof Mati spiegati e serviti dai ragazzi e dai docenti del Formont.
Ora, a distanza di giorni, ho recuperato i nomi e i cognomi dei formaggi e dei produttori; proponendoli come ipotetica e bella, saporita, deliziosa lista formaggi. Eccoli: il Monscera e il Nostrano Cosasca di Faicheese, il Buscagnina del Caseificio Biondo, il Quadrato Dolce Aroma di Agriturismo Az, il Piz Valina Cendrè e La Louche e le Piramidine di Bugliaga Dentro, la Toma e il Cremoso di Maggiociondolo e la Toma di capra e il Cremoso di Agricuore. Davvero buoni ed apprezzati.
