Un appuntamento patrocinato dalla Provincia che ha collaborato con l’organizzazione curata dalla Fondazione agraria novarese, dall’Ordine dei Dottori agronomi, dei Dottori forestali delle province di Novara e Vco e numerosi Enti e Istituzioni del territorio. Si tratta della Giornata della zootecnia in programma giovedì 11 aprile nei locali di corso Risorgimento sede dell’istituto agrario Bonfantini e dell’istituto alberghiero Ravizza.
Al mattino sono previsti numerosi interventi che toccheranno gli aspetti tecnici dell’allevamento della Razza Piemontese e che ne illustreranno l’assoluta eccellenza sul piano nutrizionale ed enogastronomico. Ringraziamo gli organizzatori per aver coinvolto sia gli esperti, che porteranno contributi estremamente qualificati, ma anche gli studenti del Bonfantini per i quali la Giornata sarà un’occasione formativa per avvicinarsi in maniera più approfondita, concreta e applicata alla zootecnia del nostro territorio. Gli allievi del Ravizza offriranno invece un saggio di cucina utilizzando le carni e i prodotti del territorio.
Nel pomeriggio l’evento si s sposta alla cascina “La fontana” di Momo per visitare l’allevamento, con una lezione di zoognostica per studenti, allevatori, agronomi forestali e periti agrari.
PROGRAMMA
Alle 9 ritrovo nell’aula magna dell’Istituto Tecnico Agrario Giuseppe Bonfantini Novara-Vignale. Ore 9.40 apertura convegno – moderatori Antonio Pogliani (agronomo), Gian Franco Quaglia (Agromagazine) con Marco Protopapa, assessore Agricoltura e Cibo della regione Piemonte. Ore 9.50 Andrea Quaglino direttore Anaborapi “La razza Piemontese e la Selezione per i nuovi caratteri”. Ore 10.10 Massimiliano Paganini, agronomo Ordine Agronomi e Forestali Novara e VCO “Strutture, ambiente e benessere animale”. Ore 10.30 Maurizio Pascale, docente di Laboratorio Enogastronomia e Cucina Istituto Alberghiero Giuseppe Ravizza Novara “L’eccellenza della carne dei bovini di razza piemontese: percorsi del gusto”. Ore 10.50 Franco Tinelli, direttore Dipartimento Prevenzione ASL Novara “La Sanità e il benessere degli animali: quali requisiti essenziali di prodotti di elevata qualità”. Ore 11.10 Interventi: (CCDD, CIA, CONFAGRICOLTURA, ARAP, Allevatori e Studenti) e Conclusioni: Matteo Marnati Assessore Ambiente, Energia, Innovazione e Ricerca della Regione Piemonte. Ore 12 momento conviviale presso i locali dell’Istituto Giuseppe Ravizza, pranzo preparato dagli studenti, cuochi e professori dell’Istituto Alberghiero Ravizza. Ore 14 Momo Azienda Agricola Cascina “La Fontana”: benvenuto di Sabrina Faccio (Sindaca di Momo), visita all’allevamento con lezione di zoognostica con Studenti, Allevatori, Agronomi, Forestali e Periti Agrari: veterinario dott. Piero Ferrari e dott. Guido Garnero tecnico Anaborapi. Ore 16 termine dei lavori e scambio di saluti.
