Il riso italiano e il gorgonzola saranno tra i protagonisti al G7 dell’Agricoltura e della pesca che si svolge a Ortigia (Siracusa) da oggi, sabato 21, a domenica 29 settembre. Per l’occasione l’Ente Nazionale Risi ha predisposto diverse iniziative: all’interno di Palazzo Montalto – Pupillo, nel cuore del centro storico di Ortigia, ha allestito un’importante area tematica dedicata al riso. I visitatori saranno accolti da una grande risaia, un’installazione artistica che permetterà di immergersi nell’atmosfera delle campagne risicole italiane. Al piano nobile del palazzo quattrocentesco, invece, si potrà godere della mostra fotografica “La risaia ieri, oggi e domani”, una serie di scatti che daranno agli ospiti l’opportunità di conoscere l’evoluzione del comparto risicolo italiano, dalle sue origini alla precision farming. Sarà predisposta anche un’area didattica e una mostra sensoriale per far scoprire le fasi di lavorazione del riso, la crescita della pianta e molte altre curiosità.
Gli operatori dell’Ente Risi porteranno anche una resatrice e mostreranno dal vivo a tutti i visitatori le tecniche di lavorazione del riso. Inoltre, grazie agli Oculus dell’Ente, gli ospiti potranno vivere un’esperienza immersiva che li farà “camminare con i piedi nell’acqua”, esplorando virtualmente una risaia.
Il momento clou è in programma mercoledì 25 settembre quando, nella Sala Borsellino del Municipio di Ortigia, verranno presentati i nuovi dati dell’Osservatorio sul consumo di riso italiano: verrà fornito un quadro aggiornato sulle tendenze e le dinamiche del consumo di riso nel nostro Paese alla presenza del ministro Francesco Lollobrigida. Al convegno ci saranno anche il presidente della Provincia di Vercelli, Davide Gilardino, e il sindaco di Vercelli, Roberto Scheda, che presenteranno i dettagli della “Fiera internazionale del riso 2025” che si terrà nell’autunno prossimo a Vercelli.
«Un appuntamento di fondamentale importanza per mostrare al mondo le nostre eccellenze, le nostre capacità e i nostri modelli, insomma ciò che viene definito “il Sistema Italia” in campo agroalimentare – afferma la presidente dell’Ente Nazionale Risi Natalia Bobba -. Saremo presenti per sostenere, dimostrare e far conoscere il lavoro svolto dalla nostra filiera, dalla risicoltura all’industria di trasformazione, per ottenere un prodotto di alta qualità, di salubrità alimentare e grande versatilità nella cucina italiana ma non solo».
Oltre al riso anche il gorgonzola. Il G7, infatti, sarà l’occasione per presentare ai delegati esteri un’esposizione delle eccellenze enogastronomiche italiane a cui il Consorzio Gorgonzola Dop parteciperà con laboratori emozionali e attività di informazione.
