Sullo slancio del successo ottenuto ormai da quattro anni a questa parte con i Paniscia Days, Fipe Confcommercio Alto Piemonte lancia ora i Gorgonzola Blue Days. Scopo e format sono gli stessi: celebrare e valorizzare una delle eccellenza della gastronomia locale – il caratteristico erborinato – che per tre giorni, da giovedì 18 a sabato 20 aprile prossimi, sarà l’assoluto protagonista in quaranta ristoranti e tre agriturismi di Novara e della sua provincia, tanto a pranzo quanto a cena, in un apposito menù a lui dedicato, e proposto dall’antipasto al dolce a un prezzo unico di 29 euro.
L’iniziativa è stata presentata, ieri mattina, giovedì 11 aprile, nella sede novarese di Fipe Alto Piemonte dal presidente di Confcommercio Maurizio Grifoni, che non ha mancato di sottolineare e ricordare il successo ottenuto dai Paniscia Days. Vista poi la risposta ottenuta a questa iniziativa autunnale dedicata al risotto, ecco allora l’idea di idearne un’altra, primaverile, con protagonista il gorgonzola. Prima tappa, «per arrivare a organizzare un evento che consacri il nostro territorio come capitale del gorgonzola. Ci stanno riuscendo a Fontaneto d’Agogna, portando da tutto il mondo gente per la cipolla rossa, vogliamo farlo anche per il nostro formaggio».
Autentico “motore” il presidente del Consorzio per la tutela del formaggio gorgonzola, Stefano Fontana, che ha spiegato come da «oltre mezzo secolo l’impegno sia rivolto alla valorizzazione di una vera eccellenza del nostro Paese come il Gorgonzola Dop». Due sono gli strumenti di comunicazione battuti: i social (sulle pagine di Facebook e Instagram si potrà tra l’altro trovare l’elenco completo dei ristoranti che aderiscono all’iniziativa per poter prenotare) e il tradizionale ricettario, l’opuscolo cartaceo dal caratteristico formato rotondo, la cui ultima edizione sarà proposta dal 7 al 10 maggio prossimi a Parma in occasione della fiera Cibus. «Da sempre i ristoratori – ha aggiunto Fontana – sono i primi “ambasciatori” del nostro prodotto, che deve seguire un preciso disciplinare di produzione e qualità. A garanzia del consumatore finale».
Partner dei Gorgonzola Blue Days sarà anche Slow Food: «Da sempre il nostro impegno è rivolto a dare il giusto valore al cibo – ha detto Marta Rotino, responsabile della “condotta” di Novara – rispettando chi lo produce, ma anche valorizzandolo e promuovendolo fra il pubblico».
