Quando il pasticcere trecatese Gianfranco Mercuri, ha inventato il «Dolce Trecate» nel giugno del 2020 lo aveva dichiarato: «Ho ricercato materie prime che fossero davvero buone, ci tenevo tanto e sono contento del risultato. Sicuramente lo farò conoscere anche in altre sedi, perché è giusto far conoscere la nostra storia locale».

Chissà se avrebbe immaginato che il suo dolce, a base di mandorla, piccoli fichi semicanditi e gherigli di noci, che ha già ottenuto il riconoscimento di prodotto a “Denominazione comunale”, sarebbe sbarcato in
Giappone.

A darne l’annuncio il sindaco Binatti e l’assessore alle Attività produttive Patrizia Dattrino «Negli scorsi giorni è stata richiesta una spedizione del “Dolce” da parte di una compagnia aerea del Paese del Sol Levante, che presto avrà come base l’aeroporto di Malpensa, che aveva avuto modo di conoscere e apprezzare il prodotto trecatese: è probabile che il “Dolce Trecate” sia l’ospite d’onore, insieme con altre delizie preparate da Mercuri, con il quale ci complimentiamo per questo importante risultato commerciale e promozionale, per l’evento di presentazione della compagnia aerea che sarà programmato nelle prossime settimane».